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1、螃蟹類
梭子蟹，常見于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。漁汛為春秋兩季，漁期長，產量高，體大肉多，味道鮮美，營養豐富。殼可作藥材用，又可提取甲殼質，廣泛用于多種工業。梭子蟹為中國最重要的海產蟹，經濟意義重大。
閩正蟹腳肉，由生長在福建臺灣海峽海域的梭子蟹蟹鉗，經手工剝殼、去軟骨等工序加工而成。凈含量360克的包裝約有36枚蟹腳肉，折算下來足足得7-10只梭子蟹才能湊夠一袋。
原材料挑選上，閩正嚴選遠洋捕撈收獲的新鮮海蟹，個頭肥碩鮮嫩多汁，肉質清甜有彈性。去殼處理后的蟹腳肉還得經由無菌真空包裝后迅速低溫冷凍，將螃蟹的美味與營養牢牢鎖住，食用時只需解凍后加熱食用即可，免剝殼，夠美味，更放心。
營養價值上，每100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質14克、脂肪2.6克及多種礦物質，有活血祛淤之效。由于其肉質柔軟有彈性，適于補充蛋白質的老人、小孩、工作壓力大的人群。
2、軟頭足類
魷魚分布于熱帶和溫帶淺海，常見于中國渤海、福建南部、臺灣、廣東和廣西近海。 魷魚富含蛋白質和人體所需的氨基酸，鈣、磷、鐵、銅、鋅元素、B族維生素和碘同樣豐富，有滋陰養胃、補虛潤膚、治療貧血、抑制膽固醇、緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟等功能。
閩正魷魚捕撈自漳州東山島，在亞熱帶海洋性季風氣候下，夏無酷暑，冬無嚴寒，氣候溫和的東山島實屬海鮮溫床。魷魚海捕上岸后，當即以鮮活狀態速凍保鮮，盡可能留有魷魚原有的新鮮美味和Q彈口感。
