91icg.com-91k国产在线观-91k国产在线观看尤物-91md天美精东蜜桃传媒在-91mv果冻传媒白晶晶诈骗报复-91p65.com

888
文人是怎么吃鮑魚的,梁實秋筆下是這么說的
2023-02-03 08:54:51

中國人是懂吃的,而中國文人懂吃更會吃。打小語文教材里像蘇東坡、魯迅、汪曾祺等先生都用文字記錄著對美食的見解,惹得一眾早起的學生,朗讀聲里都帶著饞意。

1000.webp (3).jpg

梁實秋,中國著名的現當代散文家、學者、文學批評家、翻譯家,一生給中國文壇留下了兩千多萬字的著作。在這之中,《雅舍談吃》是梁實秋先生一生在飲食文化才華的集中展示,充滿閑情逸趣,讀來常??邶X生津,饞涎欲滴。

src=http%3A%2F%2Fimg.alicdn.com%2Fi1%2F2068280114%2FTB29DuCbbJmpuFjSZFwXXaE4VXa_%21%212068280114.jpg&refer=http%3A%2F%2Fimg.alicdn.webp.jpg

《雅舍談吃》中也為“鮑魚”留了下大段文字,先是介紹鮑魚在《史記·秦始皇本紀》中原指“臭腌魚”的本意,再到介紹如今我們所認知的鮑魚的習性、滋味,以及各地烹調鮑魚的技藝。

f3c1ee43f89346d99f0f723d17b4109a.jpg

“廣東烹調一向以紅燒魚翅及紅燒鮑脯為號召,確有其獨到之處。紫鮑塊頭很大,厚而結實,拿在手里沉甸甸的。烹制之后,雖然仍有韌性,但滋味非凡,比吃熊掌要好得多?!?/p>

0112LFB35F1277E0FB43E6px.jpg

“鮑魚切成細絲,加芫荽菜梗,入鍋爆炒,是下酒的一道好菜。鮑魚切成丁,比骰子稍大一點的丁,加蝦子燴成羹,下酒送飯兼宜?!?/p>

時至今日,港粵地區的紅燒鮑魚,以及鮑魚切絲或涼拌或爆炒的做法,都與文中介紹相差無幾,很好地傳承了下來。

03QXSKE127842B553BCCA7px.jpg

《雅舍談吃》還著重對鮑魚罐頭進行了描述,也是因為梁實秋先生出生于北京,在當年時空條件下,更多接觸的鮑魚制品還是以罐頭形式為主。

src=http%3A%2F%2Fcbu01.alicdn.com%2Fimg%2Fibank%2F2016%2F517%2F432%2F3184234715_3144072.jpg&refer=http%3A%2F%2Fcbu01.alicdn.webp.jpg

“罐頭的鮑魚,以我所知有日本的和墨西哥的兩種,各有千秋。日本的鮑魚個子小些,顏色淡些,一罐可能有三五個還不止,質地較為細嫩。墨西哥的罐頭在美國暢銷,品質不齊,有人在標簽上可以看出貨色的高低,想來是有人粗制濫造,冒用名牌?!?/p>

959f6df162124c768fdb6943d64fc1a4_th.jpg

“罐頭鮑魚是熟的,切成薄片是一道上好的冷葷,若是配上罐頭龍須菜,便是絕妙的一道雙拼。有人好喜歡吃鮑魚,能迫不及待地打開罐頭就用叉子取出一塊舉著啃,像吃玉米棒子似的一口一口地啃!”

_DSC8377.jpg

現如今,國產鮑魚罐頭早已成為國內消費市場主力,得益于我國鮑魚產業的迅猛發展。產量充足且優質的鮑魚原材料確保了鮑魚罐頭的上游供應,鮑魚產業鏈的衍生也催生罐頭產品的生產需求,以此提高原材料的附加值。

9266729fc5f3b59204e0cac392d9817a.jpg

閩正鮑魚罐頭,選用產自福建的正鮮品活鮑,高標準水質,天然龍須菜喂養,自然生長的品質值得信賴。經由去殼、去內臟等工序后文火煨制,實現Q彈爽口、鮮嫩軟滑的口感。

_DSC8286.jpg

與鮑魚搭檔的不二之選,自然是醇香的古法鮑汁,二者間產生的化學反應絕對“1+1>2”!為了熬煮一碗汁香濃稠的鮑汁,閩正精選商品級的正鮮品鮑魚、散養老母雞、日本進口干元貝、新鮮排骨等優質食材,傳承古法工藝,嚴格把控品質,24小時的文火煨制,令鮑魚口感彈牙緊實,也讓鮑汁更加入味。

_DSC8342.jpg

主站蜘蛛池模板: av男人的天堂在线观看第三 | 中文字幕人妻无码视频 | 国产素人搭讪在线观看 | 四虎影视一区二区精品 | 国产区二区 | 日本高清二区视 | 国产剧情av不卡在线观看 | 日本特黄特色aaa大片免费 | 91av在线播放 | 亚洲变态另类av首页 | 福利一区二区三区四区视频 | 特级丰满少妇一级aa | 97人妻人人揉人人躁原 | 天天日天天爽 | 国产欧美在线观看精品一区二区 | 三级久久试看3分钟 | 免费无码又爽又黄又刺激网站 | 久久成人无码专区 | 亚洲精品乱码久久久久久久久久久久 | 91精品国产自产91精品蜜臀 | 国产精品最新高清 | 91版手游平台下载 | 国产精品免费视频一区二区三 | 国产一区二区日韩欧美在线 | 亚洲av极品视觉盛宴分类 | 日韩一区二区三区不卡免费毛片av | 毛片成人久久久国产一级a毛 | 91精品国产综合久久久 | a级毛片免费高清视频 | 国产精品69久久久久人妇 | 天天爽夜夜爽夜夜爽精品视频 | 深夜福利视频在线观看 | 91午夜精品福利美女在线播放 | 天堂一区二区三区在线观看 | 国产福利| 欧美综合区自拍亚洲综合 | 狠狠爱俺也去去就色 | 日本熟女乱子视频 | 国产精品丝袜一区二区三区 | 国产精品午夜理论片在线播放 | 91精品国产自产91精品蜜臀 |