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你所認(rèn)知的速凍熟蝦,可不只是方便!
2023-03-03 16:43:31

出于固有印象,家人們想必也覺得活鮮比起冰鮮和冰凍海產(chǎn)品,在新鮮度、口感和營(yíng)養(yǎng)成分上要遠(yuǎn)勝許多,尤其是蝦這類對(duì)時(shí)效把控更嚴(yán)苛的產(chǎn)品。即便當(dāng)下已有諸如“速凍熟蝦”等先進(jìn)的鎖鮮方式,但消費(fèi)者對(duì)其認(rèn)知更多還是停留在“方便”上,事實(shí)上不僅如此!

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首先得分析下咱們的固有印象,活蝦自然是第一優(yōu)選。但家人們要明白活蝦從大海或是養(yǎng)殖場(chǎng)到達(dá)我們餐桌,這之間的環(huán)節(jié)往往包含了無數(shù)次的裝卸,長(zhǎng)達(dá)幾十小時(shí)的運(yùn)輸,以及運(yùn)輸過程中的碰撞擠壓。

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這對(duì)活蝦本身品質(zhì)也造成較大影響,甚至還未到達(dá)就變成死蝦,進(jìn)而導(dǎo)致內(nèi)陸地區(qū)的餐飲企業(yè)販?zhǔn)鄣暮Nr價(jià)格普遍偏高,且質(zhì)量良莠不齊。

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誠(chéng)然,地理距離和物流條件的客觀因素?zé)o法避免,國(guó)內(nèi)海鮮品牌也嘗試多種鎖鮮方式,力求將口感和品質(zhì)盡可能保留。

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閩正熟蝦采用的是“速凍熟蝦”的方式。活蝦經(jīng)捕撈后,先由海水儲(chǔ)存靠岸,上岸后當(dāng)即送往閩正當(dāng)?shù)丶庸S完成加工。在加工廠中,新鮮活蝦當(dāng)即蒸熟,經(jīng)由-18℃極速鎖鮮,最大限度保留活蝦鮮味。

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如此一來得到的熟蝦不僅顏色鮮艷誘人,還避免了黑頭、斷頭的運(yùn)輸情況,口感上比起“長(zhǎng)途跋涉”活蝦也要更Q彈鮮甜。

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同時(shí)因?yàn)轭A(yù)先烹熟,家人們拿到手后不管是解凍后直接放入開水中焯一下,還是簡(jiǎn)單的翻炒再烹飪,都只需一兩分鐘左右時(shí)間,料理起來方便快捷。

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方便、鎖鮮、保質(zhì)、原汁原味……速凍熟蝦,是不是有給家人們帶來更多驚喜呢!

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